糀作りに再挑戦！ - 2012年04月
最近、糀（こうじ）がブームですね。私は2年前に初めて糀作りをしました。その時に、米を蒸したり、夜中でも切り返しをして温度管理に気を付けなければならない大変さに、とても疲れました。
本に書いてあるようにはできなかったので、「実際に目で見て学ばなければダメだなぁ」との想いから、昨年は糀作りを保留にしましたが、今年になって再挑戦しました。
初めての時より要領がよくなり、時間も把握できるようになって、できあがりはまずまずです。
糀をたくさん作ったので、塩糀やみりんも作りました。完成したらご報告しますね。
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みりんは糀・蒸しもち米の焼酎漬けです。 |
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仕込み後6ヶ月〜1年静置 |
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糀と塩をよくなじませて、水を入れる。 |
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1週間、毎日一回混ぜる。 |
2012年04月18日
喜楽楽（きらら）について
いやしの村喜楽楽（きらら）はヒーラー中西研二さんの提案でできた施設です。
小鳥の声で目を覚まし、採れたての無農薬野菜や山菜でお腹を満たし、土や草木とふれあい、ゆっくり流れる時間を堪能。 また大自然の中で誰もが自由に生き、心身ともに癒され「生きる喜び」を肌で感じることができる場所です。
忙しい日々から離れ、心も体もリラックスし、あなただけの空間を楽しんでみませんか？
喜楽楽のご利用について
喜楽楽は標高200mの小高い山の中にあります。
海も近く、夜にはマニアが集まるくらい満天の星空を見ることができ、春には豊富な山菜、白マツタケも採れます。管理人の千葉ちゃんが作る山菜を基本としたマクロビオティック料理もアイデア満載で美味しいと大好評です。
ひとりでボーッと過ごすのもよし、家族やグループでわいわい泊まるのもよし、その居心地の良さにリピーターも増えています。
喜楽楽には新聞やテレビはありません。情報のない世界ってどんな感じなんでしょうね。あなたも味わってみませんか？喜楽楽で新しい自分を発見できるかもしれませんよ！
喜楽楽の宿泊料金
●大人（中学生以上）
・ NPO法人JOYヒーリングの会会員 5,000円（1泊2食付き）
・ 一般（非会員） 6,000円（1泊2食付き）
NPO法人JOYヒーリングの会についてはこちらをご覧ください
●子供（小学生）
・ NPO法人JOYヒーリングの会会員 4,000円（1泊2食付き）
・ 一般（非会員） 4,600円（1泊2食付き）
●子供（6歳以下・幼児）
ご相談ください。
●お問い合わせ
いやしの村喜楽楽
〒927-2163 石川県輪島市門前町字大生まんだら村33番
TEL 0768-42-2328
